Hellsing, una organización especializada en hacer frente a amenazas sobrenaturales, es llamada para eliminar a un vampiro que está convirtiendo a los aldeanos de Cheddar en demonios. Para poner fin a esto, el líder de la organización, Sir Integra Fairbrook Wingates Hellsing, envía a su activo más formidable: un poderoso vampiro conocido como Alucard.
Armado con una sola pistola, Alucard causa estragos en los monstruos que asolan a Cheddar. Sin embargo, una joven oficial de policía, Seras Victoria, queda atrapada en el caos y, como resultado, resulta herida de muerte. Sintiendo lástima por la chica, Alucard le da a elegir: morir como humano o vivir como vampiro. Seras acepta su oferta y comienza una nueva vida como miembro de Hellsing.
Aunque fue su decisión, Seras lucha con el hecho de que ya no es humana. Sin embargo, debe aceptar ser una criatura de la noche pronto si quiere sobrevivir en el frente en la lucha entre los humanos y lo sobrenatural.